Ingrédients :
1kg de viande de tête de bÅ“uf, 500g de pommes de terre, 1/4 lasse de flocons de persil, 6 à 8 gousses d′ail, 1/4 tasse d′huile, 500ml d′eau, 1c. à thé de cumin (en grains), 1/4c. à thé de cumin en poudre, 1/2c. à thé de paprika doux, 1/2c. à thé de paprika piquant, 1/4c. à thé de sel. |
Préparation :
Laver soigneusement la viande et la découper en cubes. La faire revenir dans l′huile, ajouter l′eau puis les ingrédients. Laisser cuire pendant 1h. Placer par-dessus les pommes de terre coupées en cubes ainsi que l′ail émincé. Continuer la cuisson jusqu′à ce que la viande devienne bien tendre (laisser un peu de sauce). Finalement, parsemer de flocons de persil. Servir ce plat bien chaud. |
