POULET AUX FENOUILS

Ingrédients :

1 gros poulet, 4 à 5 têtes de fenouil, 1 tasse d′eau, 1/4 tasse d′huile, 1/2c. à thé de poivre blanc, 1/4c. à thé de safran ou curcuma, 1/4c. à thé de sel.

Préparation :

Couper le poulet. Faire un mélange d′épices et d′huile, ensuite en enduire les morceaux et faire revenir durant 20 minutes. Nettoyer les fenouils, les couper en 4 et les rincer. Dans une marmite, disposer les morceaux de poulet, saupoudrer du restant d′épices, couvrir de fenouils, arroser d′une tasse d′eau et faire cuire à feu doux durant lh15. Plat très raffiné au goût d′anis et à l′odeur agréable.