POULET DORÉ

Ingrédients :

1 poulet, 1 oignon, 1/2 tasse d′huile, 2 à 3 brandies de persil, 3 tasses d′eau, le jus d′1/2 citron, 1/2c. à thé de curcuma, 1/2c. à thé de sel.

Préparation :

Cuire le poulet dans l′eau, l′oignon, le persil et les épices 45 minutes. Retirer le poulet du bouillon, l′égoutter et faire dorer de tous les cĂ´tés dans l′huile préalablement chauffée. Arroser avec le jus de citron parsemer de persil émincé et servir. Battre 2 oeufs, les verser dans le bouillon en ébullition. Servir chaud.