Ingrédients :
2 poulets moyens, 2kg de petits oignons, 1 verre d′huile, 1/2 paquet de safran, 1/2c. à thé de sel, 100g de sucre en poudre, 200g de raisins de Corinthe, 1c. à thé de cannelle. |
Préparation :
Couper en morceaux les poulets lavés et séchés. Verser l′huile dans une cocotte et disposer les morceaux sans qu′ils se chevauchent. Ajouter les petits oignons entiers épluchés, saler et saupoudrer de safran. Faire cuire à feu doux pendant 35 à 40 minutes.Lorsque les morceaux de poulet et les oignons sont blonds, ajouter les raisins, saupoudrer de cannelle et de sucre et laisser encore mijoter jusqu′à ce que tout soit bien doré. Verser dans un plat chaud et servir aussitôt. |
