TARTE AU COCO

Ingrédients :

Pour la pâte : 1 oeuf, 1/2 verre d′huile, 1/2 verre d′eau, farine, 1/2 verre de sucre, 1 paquet de levure chimique Alsa. Pour la garniture : 200g de sucre, 200g de coco en poudre, 200g de chocolat, 5 oeufs entiers.

Préparation :

Dans une terrine, mélanger taus les ingrédients en ajoutant peu à peu la farine de façon à obtenir une pâte malléable au rouleau. Sur une surface plate et farinée étendre la pâte au rouleau et en garnir un moule à tarte de 30cm de diamètre environ, préalablement. Dans une casserole mettre le chocolat et quelques cuillerées d′eau et faire fondre à feu doux, laisser refroidir et verser alors sur la pâte. Séparer les lames des blancs. Battre les blancs en neige ferme, ajouter le sucre, puis les jaunes, tout en continuant de battre. Arrêter de battre, verser le coco en pluie sur la préparation en remuant délicatement à la cuillère. Verser le tout sur le chocolat et mettre à cuire à four préchauffé à th. 4 pendant 20 minutes environ.