SALADE DE CAROTTES AUX ÉPICES

Ingrédients :

500g de petites carottes, 3c. à soupe d′huile, 1c. à soupe de vinaigre, 2 gousses d′ail, 1/2c. à thé de cumin, 1/2c. à thé de sel, 1c. à thé de piment doux, 1/2 à thé de piment fort.

Préparation :

Peler les carottes, les faire cuire 15 à 20 minutes dans de l′eau bouillante. Les laisser refroidir, les couper en rondelles et les assaisonner avec l′huile, le vinaigre et les épices.